Il Tenero di Codata/Scamone di Scottona, è un taglio tenero e versatile, ideale per cotture rapide e preparazioni raffinate dal gusto delicato e succoso.
La Trinca di Scottona è un taglio ricco di sapore e succosità, ideale per cotture lente e preparazioni tradizionali che esaltano la qualità della carne allevata a km 0.
