Trinca Senza Osso

La Trinca di Scottona proviene dalla parte posteriore del bovino ed è caratterizzata da fibre morbide e da una naturale presenza di tessuto connettivo che, durante la cottura, si trasforma in una carne tenera e avvolgente. È un taglio anatomico particolarmente apprezzato per la sua capacità di assorbire aromi e condimenti, rendendolo perfetto per brasati, bistecche, e lunghe cotture a fuoco dolce.
Le nostre scottone sono allevate direttamente nella nostra azienda, seguendo una filiera a km 0 completamente controllata, che garantisce benessere animale, alimentazione selezionata e massima freschezza. Questo ci permette di offrire una Trinca di qualità superiore, dal gusto autentico e costante, ideale per chi cerca una carne genuina, lavorata con cura artigianale e nel pieno rispetto della tradizione macellaia.