Sapura

Il Capocollo di Suino, conosciuto anche come Sapura, proviene dalla parte superiore del collo del maiale ed è caratterizzato da una carne compatta e ben marezzata, che garantisce tenerezza e gusto intenso. Grazie al suo equilibrio tra carne e grasso, si presta perfettamente a cotture al forno, brasati, grigliate o affumicature, sviluppando un sapore ricco e avvolgente che valorizza ogni ricetta, dalla più semplice alla più elaborata.
I nostri suini provengono da un allevamento locale siciliano, con alimentazione selezionata e attenzione al benessere animale. Questo ci permette di offrire un Capocollo di Suino di alta qualità, 100% siciliano, fresco e genuino, espressione della tradizione culinaria locale e della passione artigianale di Macelleria Prima Scelta.