Scottona Siciliana – Macelleria Prima Scelta

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Bistecca alla Fiorentina con Filetto

La Bistecca alla Fiorentina con Filetto di Scottona è un taglio iconico e di grande pregio, ideale per griglia e brace, caratterizzato da estrema tenerezza, succosità e sapore intenso.

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Bollito Senza Osso

Il Bollito senza Osso di Scottona è un taglio morbido e saporito, ideale per lunghe cotture in acqua o brodo, pensato per ottenere una carne tenera e ricca di gusto.

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Carne per Bollito con Osso

Il Bollito con Osso di Scottona è un taglio ricco e saporito, ideale per lunghe cotture in acqua o brodo, che garantisce carne tenera e gusto pieno.

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Costata con Osso

La Costata con Osso di Scottona è un taglio pregiato e saporito, ideale per griglia e cotture alla brace, capace di offrire una carne succosa, tenera e ricca di gusto.

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Costata di Punta

La Costata di Punta di Scottona è un taglio ricco di sapore e marezzatura, ideale per griglia, brace o arrosti, capace di offrire una carne succosa e tenera.

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Costata Reale

La Costata Reale di Scottona è un taglio pregiato e succoso, ideale per griglia, brace o piastra, che unisce tenerezza e sapore intenso in ogni boccone.

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L’Hamburger di vitello condito, è un prodotto genuino e versatile, preparato con carne di vitello e suino locali e un pizzico di sale, prezzemolo e grana padano, perfetto per griglia, padella o forno.

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Lacerto di Coscia

Il Lacerto di Coscia, noto anche come Girello di Scottona, è un taglio magro e tenero, ideale per preparazioni leggere, arrosti, fettine, carpaccio e cotture delicate.

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Muscoli di Spalla

Il Muscolo di Spalla di Scottona è un taglio ricco di sapore e struttura, ideale per cotture lente e brasati che esaltano la tenerezza naturale della carne.

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Ossobuco

L’Ossobuco di Scottona è un taglio ricco di sapore e collagene, ideale per brasati e lunghe cotture che esaltano la morbidezza e la succosità della carne.

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Straccetti di Scottona

Gli Staccetti di Scottona sono tagli sottili e teneri, ideali per cotture rapide in padella o per ricette sfiziose e saporite, perfetti per tutta la famiglia.

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Tenero di Codata/Scamone

Il Tenero di Codata/Scamone di Scottona, è un taglio tenero e versatile, ideale per cotture rapide e preparazioni raffinate dal gusto delicato e succoso.

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